Dimanche 20 septembre 2026, la commune de Mèze accueille la première édition du Mondial de l’Huître, une nouvelle manifestation appelée à conjuguer gastronomie, convivialité et valorisation des savoir-faire locaux !

L’occasion de mettre à l’honneur l’un des fleurons de notre patrimoine gastronomique et de valoriser le travail des conchyliculteurs du bassin de Thau. Cette compétition inédite se déroulera de 11h à 14h, sur la promenade Thomas-Bessière, dans le cadre des Journées européennes du patrimoine.

Vingt équipes de cuisiniers amateurs et professionnels tenteront de décrocher le tout premier titre de champion du monde de l’huître cuisinée. Les inscriptions sont accessibles en ligne sur https://www.ville-meze.fr/inscription-au-mondial-de-lhuitre/ jusqu’au 11 septembre 2026.

Les participants seront invités à imaginer et réaliser sur place une recette originale inspirée par l’huître. Chaudes, crues, gratinées, pochées, rôties ou associées à des saveurs plus inattendues : ils devront faire preuve de créativité, de maîtrise et d’audace pour convaincre le jury présidé par le chef Jacques Mazerand, président du réseau des Chefs d’Oc.

Tout en admirant le travail des cuisiniers, le public pourra profiter d’une offre de restauration, déguster des vins et découvrir des produits du terroir proposés par les producteurs et domaines viticoles partenaires. Le groupe OCSO assurera l’ambiance musicale tout au long de l’événement.

Les huîtres pour le concours sont offertes par Sète agglopôle méditerranée.