Cette manifestation conviviale se tient depuis 2015 à Marseillan. Le rendez-vous, fixé en octobre (en 2021, la 6ème édition se tiendra le samedi 2 sur la Place du Théâtre) met à l’honneur une espèce typique de notre territoire et pourtant fort méconnue, l’anguille.

Les anguilles sont cuisinées et consommables sur place ou peuvent être achetées crues pour être préparées chez soi (dans les deux cas, réglables directement au producteur). Un ticket vendu 5 € (récupérable sur place) donne droit à trois verres « dégustation » de vin. 2€ pour 1 verre unique. L’achat d’une consommation donne droit à une promenade en bateau gratuite.

Différentes animations rythment cette journée gourmande (de 10h à 21h) :

• circuit en bateau pour aller à la rencontre d’un professionnel et découvrir comment l’on pêche l’anguille,
• démonstration de fumage traditionnel d’anguilles,
• animation ludique pour (re)découvrir l’espèce, son mode de vie et son exploitation à travers une rencontre avec des pêcheurs professionnels, 
• présentation au public des deux métiers phares de la lagune de Thau, à savoir la pêche des petits métiers et la conchyliculture…et bien d’autres ateliers…